Yra keletas pagrindinių baltymų tipų: išrūgos, kazeinas, kiaušinis, soja ir kompleksas. Kiekvienas iš jų turi savo privalumų ir trūkumų, kurių žinojimas gali padėti parengti kompetentingą dietą raumenų masės didinimui.
Norėdami suprasti, kuris baltymas yra geriausias, turite suprasti kiekvieno šio sporto papildo tipo privalumus ir trūkumus. Kiaušinių baltymai neabejotinai yra vieni geriausių. Taip yra dėl to, kad kiaušinio baltymas yra pirmoje vietoje pagal biologinę kūno vertę, t. jis geriausiai absorbuojamas. Pagal šį rodiklį kiaušinių baltymas buvo laikomas standartu. Jam buvo priskirtas biologinės vertės koeficientas, lygus 100. Kitų baltymų rūšių biologinė vertė apskaičiuojama proporcingai jam. Tačiau toks baltymas taip pat turi reikšmingą trūkumą, jis yra palyginti brangus, todėl grynos formos jį gamina ribotas gamintojų skaičius. Dažniau jo galima rasti sudėtiniame baltyme.
Savo ruožtu kompleksinius baltymus sudaro trys papildų tipai: išrūgų, kazeino ir kiaušinių baltymai. Tai sujungia visas teigiamas šių produktų savybes. Išrūgų baltymų dėka raumenys baltymu aprūpinami per 30–40 minučių po nurijimo. Kai jo poveikis pradeda mažėti, atėjo laikas gauti kazeino ir kiaušinių baltymų aminorūgščių. Kazeino baltymai skyla lėčiausiai ir veikia per 6-8 valandas. Nesąžiningi gamintojai gali įtraukti sojos baltymų į šį priedą, kad sumažintų produkto kainą, todėl prieš pirkdami visada turėtumėte atidžiai perskaityti jo sudėtį.
Iš visų esamų sportinės mitybos rūšių išrūgų baltymai užima ypatingą vietą. Daugelis ekspertų mano, kad tai yra geriausias baltymas. Patekęs į organizmą, jis labai greitai absorbuojamas ir skaidomas į aminorūgštis. Išrūgų baltymai, kaip rodo pavadinimas, yra gaminami iš išrūgų, kurios yra sūrio gamybos šalutinis produktas. Šį priedą rekomenduojama vartoti prieš treniruotę ir po jos, taip pat ryte, kai organizmui reikia aminorūgščių.
Išrūgų baltymai turi didžiausią biologinę vertę, daugiau nei kiaušinių baltymai. Jam tai lygi 130 vienetų. Išrūgų baltymų trūkumai yra jų didelė kaina.
Kazeino baltymai dėl lėto absorbcijos gali būti vartojami prieš miegą. Dėl to kūnas bus aprūpintas maistinėmis medžiagomis visai nakčiai, o tai neleis vystytis katabolizmui.
Sojų baltymai yra blogiausias iš jų. Jis blogai ir lėtai absorbuojamas, jo aminorūgščių sudėtis yra nepakankama ir biologinė vertė yra maža. Sojų baltymai turi mažiausią kainą, tačiau, nepaisant to, jie yra nepopuliariausi.
Baltymų pasirinkimas ir jų panaudojimas priklauso nuo sportininko tikslų. Treniruojantis norint padidinti raumenų masę, rekomenduojama vartoti išrūgų baltymus. Prieš miegą galite atskirai vartoti kazeiną. Sportuojant svorio metimui geriau vartoti sudėtingus baltymus, kurie gali būti naudojami pakeičiant maistą arba gali būti vartojami tarp valgių. Taip pat prieš miegą kazeiną rekomenduojama vartoti atskirai.
