Jei nuspręsite laikytis dietos arba tiesiog norėsite numesti svorio ribodami save maiste, bet nesilaikydami tam tikros sistemos, turite žinoti, kaip teisingai apskaičiuoti angliavandenius, nes jų perteklius prisideda prie greito svorio augimo ir sunkių ligų vystymasis.
Nurodymai
1 žingsnis
Naudokite specialias kai kurių produktų cheminės sudėties lenteles. Jų galima lengvai rasti bet kuriame mitybos vadove ir kitoje sveikos gyvensenos literatūroje. Norint nustatyti angliavandenių kiekį racione, naudojami skirtingi vienetai - pavyzdžiui, krakmolas ar duona. Angliavandenius taip pat galima apskaičiuoti naudojant maisto kalorijų lenteles arba vadinamąją „cukraus vertę“. Lentelės padės jums sukurti individualią dietą, kad neapsiribotumėte keliais sveikais patiekalais, o kai kurie maisto produktai būtų pakeisti kitais.
2 žingsnis
Patogiausias apskaitos vienetas yra grūdai. Tam tikras produktų kiekis, kuriame yra 10–12 g „neto“angliavandenių, paprastai laikomas vienu duonos vienetu. Jei apskaičiuosite, kiek duonos vienetų yra skirtinguose maisto produktuose, jums bus lengviau suformuoti dietą, nepakenkiant jūsų sveikatai.
3 žingsnis
Vienas duonos vienetas yra apie vieną juodos duonos riekelę arba vieną mažą sėlenų bandelę arba 2 trapučius. Daržovėse, kurios yra beveik bet kurios dietos dalis, be abejo, yra mažiau duonos vienetų. Taigi 3 didelės morkos, 6 šaukštai konservuotų žirnių arba 1 didelė bulvė su švarku prilygs vienam duonos vienetui.
4 žingsnis
Skaičiuodami angliavandenius, atsižvelkite į kalorijų kiekį maisto produktuose ir į tai, kaip greitai jie bus absorbuojami. Kuo daugiau produkte yra maistinių skaidulų (kaip uogose, morkose, džiovintuose vaisiuose, grybuose, ankštinėse daržovėse ir grūduose), tuo lėčiau jas pasisavins organizmas. Tačiau, sergant diabetu ir padidėjusiu cholesterolio kiekiu, priešingai, pageidautina, kad maistas būtų kuo skaidulingesnis, nes augalinis maistas neleidžia padidėti gliukozės kiekiui kraujyje ir sumažinti cholesterolio kiekį.
5 žingsnis
Jei nuspręsite visą gyvenimą laikytis tam tikros dietos (pagal valią ar prireikus), būtinai pasitarkite su savo gydytoju, nes duonos vienetų skaičius kiekvienam yra griežtai individualus. Manoma, kad suaugusiam žmogui pakanka nuo 15 iki 25 vienetų per dieną, tačiau šis diapazonas yra per didelis, kad būtų galima kartą ir visiems laikams teisingai apskaičiuoti savo mitybą.
